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楊桃含鉀量高 腎臟病人勿食

文、圖/退休好幸福

肝不好 多攝取新鮮食物

小心入口!食物中的隱性危機

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胃部較為敏感者,應慎食番茄。因為番茄含有豐富果膠與單寧酸,如果空腹吃和胃酸發生反應,反而會生成難以溶解的膠塊,而這些膠塊會堵住胃幽門,促使胃裡面的壓力升高,造成急性胃擴張,脹痛不適。另外,有在服用心臟病用藥者,也不可食用葡萄柚以免藥效改變,產生不良反應。

曾有報導指出,高雄一位婦人不知道自己有腎臟病,在吃了一顆楊桃後上吐下瀉,導致神經中毒,經過搶救後,最後宣告不治。面對這樣的新聞,心裡不禁打了個大問號,腎臟不好的人,真的不能吃楊桃嗎?甚至有喪命的風險?為什麼呢?

不過,就另一個角度來

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看,楊桃富含維生素C,營養價值高。倘若本身沒有腎臟方面疾病,食用楊桃還能減緩上呼吸道感染、喉嚨痛與降低膽固醇。

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以「黃麴毒素」

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為例,最常見於保存不當

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的花生、玉米等作物上,如果長期食用這些含有黃麴毒素的食物,則有可能誘發急性肝炎、上吐下瀉,或是出現頭痛不適的症狀。許多人,會以眼白泛黃、面部發黃等症狀,來判定肝的功能。曾祺提醒,有時候吃了過多的芒果或木瓜等橘黃色水果,也會產生臉部、皮膚短暫的泛黃,不久便會自動消退,不需要過於擔心。

胃不

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好 忌空腹吃過酸的食物

臺安醫院營養師曾祺表示,楊桃屬於高鉀的水果,由於腎臟病人體內的離子代謝原本就已經有異常的狀況,這時若再食用含有高鉀的楊桃,則有可能引發嘔吐、腹瀉等,類似神經中毒的現象,故才有腎功能低下者,應該要少吃楊桃的論述。當然不只楊桃,其他如奇異果、菠菜、紫菜、香蕉、芒果等蔬果,含鉀量也很高,腎臟不好的人,建議盡量不要食用。

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頭痛、 胃痛

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針對肝不好或是患有各項肝病的人,在飲食方面,則應多攝取新鮮的食物,臺灣氣候潮

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濕,食物若沒有保存得當,兩三天後就會變質,這時要是沒有特別留意,不小心吃到已經發霉的食物,一旦細菌跑到肺部,即有可能釀成肺炎。

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