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楊桃含鉀量高 腎臟病人勿食

文、圖／退休好幸福

肝不好 多攝取新鮮食物

小心入口！食物中的隱性危機

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胃部較為敏感者，應慎食番茄。因為番茄含有豐富果膠與單寧酸，如果空腹吃和胃酸發生反應，反而會生成難以溶解的膠塊，而這些膠塊會堵住胃幽門，促使胃裡面的壓力升高，造成急性胃擴張，脹痛不適。另外，有在服用心臟病用藥者，也不可食用葡萄柚以免藥效改變，產生不良反應。

曾有報導指出，高雄一位婦人不知道自己有腎臟病，在吃了一顆楊桃後上吐下瀉，導致神經中毒，經過搶救後，最後宣告不治。面對這樣的新聞，心裡不禁打了個大問號，腎臟不好的人，真的不能吃楊桃嗎？甚至有喪命的風險？為什麼呢？

不過，就另一個角度來

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看，楊桃富含維生素C，營養價值高。倘若本身沒有腎臟方面疾病，食用楊桃還能減緩上呼吸道感染、喉嚨痛與降低膽固醇。

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以「黃麴毒素」

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為例，最常見於保存不當

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的花生、玉米等作物上，如果長期食用這些含有黃麴毒素的食物，則有可能誘發急性肝炎、上吐下瀉，或是出現頭痛不適的症狀。許多人，會以眼白泛黃、面部發黃等症狀，來判定肝的功能。曾祺提醒，有時候吃了過多的芒果或木瓜等橘黃色水果，也會產生臉部、皮膚短暫的泛黃，不久便會自動消退，不需要過於擔心。

胃不

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好 忌空腹吃過酸的食物

臺安醫院營養師曾祺表示，楊桃屬於高鉀的水果，由於腎臟病人體內的離子代謝原本就已經有異常的狀況，這時若再食用含有高鉀的楊桃，則有可能引發嘔吐、腹瀉等，類似神經中毒的現象，故才有腎功能低下者，應該要少吃楊桃的論述。當然不只楊桃，其他如奇異果、菠菜、紫菜、香蕉、芒果等蔬果，含鉀量也很高，腎臟不好的人，建議盡量不要食用。

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頭痛、 胃痛

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針對肝不好或是患有各項肝病的人，在飲食方面，則應多攝取新鮮的食物，臺灣氣候潮

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濕，食物若沒有保存得當，兩三天後就會變質，這時要是沒有特別留意，不小心吃到已經發霉的食物，一旦細菌跑到肺部，即有可能釀成肺炎。

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